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自製牛奶刨冰

2007.05.06 23:03
グルメ
在電視上看到的方法
就是把袋裝的牛奶放到冷凍室裏凍上
我覺得還是塑料袋的比較好
要是利樂枕的話不知道會不會漲破
在要吃的時候呢拿出來<--廢話
帶着包裝放到微波爐裏高火加熱半分鐘左右
我們傢微波爐的功率比較小
所以一般都40到50秒
拿出來以後冰就有一些鬆散了
用手壓一壓然後到出來就好了
根據口味可以加點點糖啊
果醬啊豆沙之類的東西
味道不錯XD
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咖喱咖喱~

2007.04.02 22:01
グルメ
話説因爲閑來無事
於是去翻himi的《link》來看
其實還沒有點開頁面
我就已經想到了裏面對於咖喱的描寫
突然想吃咖喱了

在家裏搜刮了一番
發現米有洋蔥
米有洋蔥怎麽做咖喱!
於是想那就做咖喱炒飯好了
在網上稍微搜了一下所需材料
發現不怎麽符合我的口味= =
於是決定自己琢磨
拿了胡蘿蔔、西紅柿、小香腸、雞胸肉還有幾只冷凍蝦還有雞蛋
所有材料通通切丁
熱鍋涼油
油微熱放雞蛋
我喜歡吃黃白相間的攤雞蛋
所以把雞蛋直接磕在鍋裏
用鏟子快速攪散還未成型的雞蛋
盛出備用
把肉丁都放到鍋裏炒熟
放胡蘿蔔丁,炒軟
放咖喱塊兒
我把咖喱塊切碎了放進去的哈哈哈
放西紅柿丁攪拌均勻
其實這個時候就已經看不到西紅柿的影子了
都化掉了XD
放米飯和剛剛炒好的雞蛋
攪勻,出鍋~

然後我還把本來要做炒酪干用的酒釀裏面甩了個雞蛋當湯
於是悲哀的發現我不喜歡這味道
煮湯圓還可以
當湯喝還是算了orz

自製炒酪幹

2007.03.19 14:21
グルメ
這東西是北京的風味?
雖然叫酪幹
但是跟西餐中的乳酪沒有關係
簡單的說就是將牛奶中的精華部分抽出炒幹

前些天奶奶家一袋牛奶壞掉了
加熱後像酸奶一樣分層
但是沒有異味
老爸就說炒酪幹吧
由於牛奶已經分層了
所以炒制的過程中就不用加任何起凝結作用的東西了
炒的時候放些糖,非常美味=v=

後來我就想
要是牛奶沒有壞
要怎麼做呢
上網查了一下說是放糯米酒起凝結作用←之前老爸一直說是放醋= =|||
於是買來酒釀

今天做了一下
先把牛奶加熱至沸騰
然後把酒釀中水那部分倒進牛奶裏
用量以牛奶凝結為准(我放了很多orz)
開始蒸發水分
火候不要太大
水收的差不多的時候放入糖
不停的翻炒
為了防止糊鍋可以加入少許食用油←真的是少許,一、兩滴或者不加都行
說到這裏就全都是淚啊
我今天油加多了
吃起來沒有奶香味了TT口TT
炒至深黃色就可以出鍋了
一般來講一斤牛奶出不了多少東西
下次做成功了貼圖出來~
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